Kinder bueno by Katica

Új süti után keresgetve a neten találtam ezt a Kinder bueno szeletet Böbsi konyhájában, amit csak annyiban alakítottam át, hogy nagyobb méretü tepsiben sütöttem, és a mennyiségeket egy kicsit megszaporítottam. (26-27 cm x 39 cm-es tepsihez)

Nem egy olcsó és nem is kalória szegény süti, de nagyon-nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

                              8 tojás fehérje

                            10 dkg cukor

                              5 dkg zsemlemorzsa 

                              5 dkg finomliszt

                              1 csg. sütöpor

                             12 dkg darált dió

Sütés után 20-25 dkg Nutella

Krémhez: 7,5 dl tej + 1 dl a piskótát meglocsolni

                 1 csg. vaníliás cukor

                 25 dkg vaj, vagy margarin (én vajat használtam)

                 8 tojás sárgája

                 2 csg. vaníliás puddingpor

                 15 dkg cukor

                   1 ampulla rumaroma

                 10 dkg étcsoki

                 20 dkg babapiskóta

           
Tetejére: 5 dl tejszín

               1 evökanál porcukor

               2 csg. habfixáló

               5 dkg tortabevonó

1. A tojásokat ketté választom, a fehérjét egy kicsi edénybe hütöbe teszem felhasználásig.

2. A krémet készítem elöször, hogy tudjon kihülni.

    Kb. 6,5 dl tejet felforralok, közben a maradék 1 dl tejbe csomómentesre keverem a puddingport, hozzáadom a tojássárgákat és a cukrot, vaníliás cukrot, egy habverövel folyamatosan kevergetem, míg jól besürüsödik, akkor kész, átöntöttem egy laposabb fém tálba és rögtön letakarom folpack-kal, így a pudding nem börözödik be.

3. A sütöt bekapcsolom 190 fokra alsó-felsöfütére.

4. A lisztet, zsemlemorzsát és sütöport jól összekeverem, a tojás fehérjéket félig felverem, majd hozzáadom a cukrot, majd kis adagokban a száraz anyagokat. Sütöpapírral kibélelt tepsibe simítom és megszórom a darált dióval, 15 perc alatt készre sütöm. A Nutellát egy kistányérra halmoztam és 1 percre a mikróba teszem, hogy könnyebben kenhetö legyen, mikor a tésztám kész, amíg meleg gyorsan a tetejére kenem a Nutellát, így hagyom kihülni.

5. A kihült puddingot csomómentesre keverem a vajjal, hozzá keverem a rumaromát is, majd ketté osztom a krémet, az egyik felét a kihült Nutellás piskótára kenem és erre rakom rá a babapiskótákat, én inkább felülröl locsolom a babapiskótát (mert ha mártogatom, akkor mindig eláztatom) úgy hogy legyen közte egy kicsi hely, hogy a barna krém közé tudjon majd folyni. Egy kiskanállal minden piskótát meglocsolok tejjel.

6. Mikróban kis fokozaton felolvasztom az étcsokit és késes turmixban összekeverem a krém másik felével ezt a babapiskóta tetejére kenem.

7. A tejszínt elöször kicsit felverem, majd hozzáöntöm a habfixálót és a cukrot, majd kemény habbá verem, itt mindig attól félek, hogy vaj lesz belöle :)

A barna krém tetején elosztom. Az 5 dkg tortabevonót vagy étcsokit egy fagyasztós zsákban a mikróban óvatosan felmelegítem, hogy folyós legyen, kivágok egy pici lyukat a zacsi csücskén és azzal díszítem a süti tetejét. 

Èrdemes elözö nap elkészteni és hidegre tenni, a piskóta is átpuhul és egy kicsit összeérednek az ízek.

Mióta ismerem ezt a sütit, ez a kedvencem :)

Jó étvágyat kíván hozzá!